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三代目 「ごま油選び」のポイント
堀内油屋へお越しいただきありがとうございます。
ごま油選びのポイントですが、特徴である「香り」をどう生かすかで決まります。
みなさまに少しでも参考になればと思います。どうぞゆっくりご覧くださいませ。
古式圧搾 白ごま油
【甘みがあり香りほのかな白ごま油】
白ごま油は、甘みが強く、香りをほのかに仕上げております。ごまの匂いがダメ、というお客様には、白ごま油がお勧めです。生野菜にそのままかけて食べていただくと、甘みを楽しんでいただけると思います。お好みで、お塩を少量ふりかけていただくと、野菜自体の旨みも引き立ちます。
古式圧搾 黒ごま油
黒ごま油は、なんといっても香りです。工場の炒り釜で焙煎していると、その香りが広がり、近隣のみなさんにも「今日はごまを搾ってる」とわかるほどです。店頭でも香りを比べていただいておりますが、とても好評です。野菜炒めやスープに１〜２滴入れるだけで、いっそう美味しくなります。 また、 餃子を焼くときの仕上げにかけていただくと中華料理屋さん顔負けに仕上がります。ぜひお試し下さい。
古式圧搾 金ごま油
【オールマイティーに使う金ごま油】
金ごまは、生産量も少なく貴重なごまですが、最近、ちらほら見かけるようにはなりました。このごまは、甘みも香りもあるオールマイティーなごま油です。お客様からも「使いやすい」と、よく言っていただけます。またお勧めは、玉子焼きです。一般的には、卵の中に塩やしょうゆなどの調味料を入れられると思いますが、何も入れずに、金ごま油だけで焼いてみてください。この油の美味しさに驚かれると思います。