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FAX : 0964-43-4221

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ごま油のレシピ集

新着新着レシピ

れんこんのカップケーキ れんこんのカップケーキ
れんこん一節を薄切りにし水にさらす。フライパンに地あぶら(大さじ1)を熱し、蓮根、砂糖(大さじ1)を入れソテーする。
半量は細かく切る。
ボウルに地あぶら(50cc)と砂糖(50g)卵1個、薄力粉(100g)、ベーキングパウダー(小さじ)1、細かく切ったレンコンをよく混ぜ合わせる。カップに入れレンコンを乗せ180度のオーブンで25分焼く。

堀内油屋の製品を使ったおいしいレシピ

ごま油を使ったレシピ集

お客様からお寄せいただいたレシピ


ショッピングカートはこちらに用意しています。



古漬けの油味噌

ごま油を使ったレシピ集漬物を細かく切り、地あぶらで炒め、砂糖、味噌、ピーナッツバター(練り胡麻)を加え、混ぜ、さらに炒める。仕上げに、白ごま油を加える。
ごはんに合うし、野菜や肉のディップにも。


黒ごま油を使ったステーキソース(4人分)

材料 黒ごま油を使ったステーキソース

  1. 砂糖 20g、粗目糖 50g、たまねぎ(乱切り)50g、
    にんにく(乱切り)10g、 りんご(乱切り) 1個、コーンスターチ 5g
  2. 淡口しょうゆ 大さじ3、濃口しょうゆ 120CC、
    みりん 90CC、酒 大さじ3、 水 150CC、すりごま 50g、黒ごま油 大さじ1

作り方

1.をミキサーにかけ、なべに入れ中火にかける。
2.を加え沸騰したら火を止め、すりごまと黒ごま油を加える。粗熱がとれたら容器に移し変える。


白ごま油の豚しょうが焼き(4人分)

材料

豚肉の薄切り 300g、 にんにくの芽 一束、 しょうゆ 大さじ2、
しょうが 小さじ1、 にんにく 小さじ1、白ごま油大さじ2、 いりごま大さじ3

作り方

  1. 豚肉の漬け汁を作る
    しょうがとにんにくをすりおろし、しょうゆをあわせておく
  2. 豚肉を漬ける
    食べやすい大きさに切った豚肉を、1.の漬け汁に約3分漬けておく。
  3. 炒める
    フライパンに白ごま油を熱し、2.の豚肉とにんにくの芽を強火で炒める。
  4. 仕上げる
    火が通ったら、キムチといりごまを加えて、香りよく軽く炒めて器に盛る 。

大豆もやしのピリっとナムル(4人分)

材料

大豆もやし 1袋、塩 少々

  1. いりごま 大さじ1、 金ごま油 大さじ1、 しょうゆ 大さじ1、 豆板醤 小さじ2(タレ1)
  2. 白ごま油 大さじ1、 しょうゆ 大さじ1、練りからし 小さじ2(タレ2)

作り方

  1. 大豆もやしをゆでる
    洗った大豆もやしを沸騰したお湯で程よい硬さに塩茹で、ざるに揚げて水気を切る。
  2. 材料の1.と2.を、それぞれ混ぜ合わせる。
  3. 大豆もやしは半量ずつ2種のタレとそれぞれ和える。

白ごまのソース

材料

白練りごまペースト 100cc、白味噌 小さじ1、マヨネーズ 大さじ2、
さとう 小さじ1、だし汁 150cc、白ごま油 大さじ1

作り方

  1. ボールに練りごま味噌、マヨネーズ砂糖を入れだし汁を入れて混ぜる
  2. 白ごま油を少しずつ入れて混ぜる
  3. とろーりとしたら出来上がり

サラダや焼きナスや、しゃぶしゃぶにあいます。


にんにく醤油

材料

にんにくのみじん切り 10かけ、 醤油 大さじ10、
金ごま油 大さじ1

作り方

材料を混ぜ合わせたら出来上がり

焼き魚 きゅうりの浅漬け、 焼きおにぎりによくあいます


高菜と明太子の和え物

材料

明太子 一腹、 高菜漬け 1カップ分
黒ごま油 大2、 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 明太子のうす皮を除く
  2. フライパンに黒ごま油を熱して明太子がぱらぱらになるまで 炒め高菜を加える

ご飯 パスタ お茶漬け 冷奴 春巻きの具にしてもおいしいです。

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お客様から寄せていただいたレシピ

鯛のカルパッチョ

鯛の薄切り身をお皿にならべて、上から白髪ねぎ、しその葉みじん切りをパラパラかけて、ポン酢と白ごま油をたっぷりかけて出来上がり。 お好みで塩コショウをかけてもおいしいです。

黒ごま油でジュっとサラダ

レタス・セロリ・三つ葉・きゅうり等を洗って、よく水を切り、貝柱やたこなどをまぜる。
ポン酢をさっとかけて、黒ごま油大さじ1杯を熱して、上からジュ〜ッとかければ出来上がり。

さっと冷奴

しょうが・ねぎを細かく切って冷奴にのせ、金ごま油をかけて出来上がり。

金ごま油でじゃこサラダ

レタスは手でちぎり、こねぎを2〜3cmくらいに切る。
ちりめんじゃこと金ごま油をたっぷりかけて、ブラックペッパーをまぜ、少しおいて味をなじませる。あとは野菜にかけて出来上がり(塩味はちりめんじゃこで調節してください)。

マンゴードレッシング

マンゴードレッシング

白ごま油とマンゴービネガーを混ぜてできあがり。
お好みで塩を入れてもおいしいです。


じゃこおにぎり

ボールにごはんをいれて、お好みで、じゃこ・黒ごま油・塩を入れて、丸いおにぎりにします。海苔の代わりに、しその葉っぱを巻けばできあがり。


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