堀内製油

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かけて楽しむ!「あっさり旨みのあるごま油」

これまで、長年、ごま油を搾って参りましたが、もっとごま本来の旨みを出したい・・・という想いが常にありました。
その想いを形にすべく、試行錯誤を重ねた結果「ダブル焙煎」という焙煎技術にたどり着きました。
まずは、ごまの芯をじっくり浅煎りし、次に直火で表面を軽く炒り旨みを閉じ込めるという製法です。香りはあっさりですが、まるですりたてのごまを食べているような味に仕上がりました。

ダブル焙煎「浅煎り金ごまオイル」

ダブル焙煎「浅煎り金ごまオイル」

1,296円(税込)
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  • 内容量
    105g
  • 原材料
    金ごま(トルコ、エジプト)
  • 賞味期限
    365日
  • 保存方法
    直射日光の当たらない場所で、常温で保存してください。
エネルギー たんぱく質 脂質
900kcal 0g 100g
炭水化物 ナトリウム 食塩相当量
0g 0g 0g

100gあたり

ダブル焙煎「浅煎り金ごまオイル」の美味しいお召し上がり方 

香りは私どもの搾るごま油の中では一番あっさりしておりますが、旨みが強いごま油ですので、ぜひお生でお召し上がりいただくことをおすすめいたします。
辛子れんこん、サラダ、カルパッチョ、納豆、焼きそば、豚汁など塩、醤油、お酢とあわせていただくとより一層おいしくお召し上がりいただけます。

ダブル焙煎とは

2段階の焙煎で
ごまの旨味を引き出す方法です

油なのにまるで「すりごま」のような味わい

従来は香りを引き出すために表面を強く焙煎しておりましたが、ごまの芯をじっくり、そして表面を軽く、二段階に分けて焙煎することで、香りはもちろん、ゴマ本来の旨味を引き出すことに成功しました。まるで、すりごまを食べているような味わいです。

  • 2,808円(税込)
  • 260g
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