かけて楽しむ！「香ばしい旨みのあるごま油」
これまで、長年、ごま油を搾って参りましたが、もっとごま本来の旨みを出したい・・・という想いが常にありました。
その想いを形にすべく、試行錯誤を重ねた結果「ダブル焙煎」という焙煎技術にたどり着きました。
まずは、ごまの芯をじっくり深煎りし、次に直火で表面を軽く炒り旨みを閉じ込めるという製法です。まるですりたてのごまを食べているような味に仕上がりました。
ダブル焙煎「深煎り金ごまオイル」
- 1,512円（税込）
オンラインショップで購入
- 内容量
- 105g
- 原材料
- 金ごま（トルコ、エジプト）
- 賞味期限
- 365日
- 保存方法
- 直射日光の当たらない場所で、常温で保存してください。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 900kcal | 0g | 100g |
| 炭水化物 | ナトリウム | 食塩相当量 |
| 0g | 0g | 0g |
100gあたり
ダブル焙煎「深煎り金ごまオイル」の美味しいお召し上がり方
香りほのかで旨みが強いごま油ですので、ぜひ生でお召し上がりいただくことをおすすめいたします。
馬刺、サラダ、お刺身、冷奴、おひたし、玉子かけご飯、オイルおにぎりなど塩、醤油、お酢とあわせていただくとより一層おいしくお召し上がりいただけます。
ダブル焙煎とは
2段階の焙煎で
ごまの旨味を引き出す方法です
油なのにまるで「すりごま」のような味わい
従来は香りを引き出すために表面を強く焙煎しておりましたが、ごまの芯をじっくり、そして表面を軽く、二段階に分けて焙煎することで、香りはもちろん、ゴマ本来の旨味を引き出すことに成功しました。まるで、すりごまを食べているような味わいです。
